茄子，是我们经常食用的一种蔬菜，常见的做法有：红烧茄子、鱼香茄子、地三鲜等。但是今天小编跟大家介绍的是茄子的另一种吃法，茄子搭配肉末以及麻酱来食用，也就是这道麻酱肉末拌茄子。在这道菜中，茄子是蒸熟的而不是炒熟的，这样茄子更加酥软、鲜嫩，配合麻酱和肉末的鲜香，真的是一道美味啊。
如果有的筒子吃不得生蒜的味道，可以将蒜末用少许油爆香，再洒在上面拌匀
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可……
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