精美西米双色芋圆

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯和南瓜去皮切块，上锅蒸熟
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  第二步
  2.趁热压成泥
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  第三步
  3.加入适量木薯粉，比例差不多一比一
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  第四步
  4.用手揉成不沾手的面团
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  第五步
  5.另起锅加入比西米多2倍的水烧开，放入西米，小火慢煮，记得要不时搅拌下。西米不要提前用水洗，会粘在一块的。大约需要半小时。煮至西米中心有一个小白点时关火，盖上锅盖焖五分钟至白点消失。然后西米过凉，多冲洗几遍。
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  第六步
  6.煮西米的同时搓好了芋圆。如果芋圆太干不好搓，就用手蘸点水。如果芋圆比较粘，记得搓好后撒点干粉防粘
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  第七步
  7.开始煮芋圆，水开后放入，煮至芋圆全部浮上来。
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  第八步
  8.立刻捞出放入冰水中。
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  第九步
  9.不粘锅倒少量牛奶，放入冰糖，小火至冰糖全部融化
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  第十步
  10.倒入牛奶和椰浆，小火煮开。
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  第十一步
  11.加入西米和芋圆，搅拌均匀即可。出锅晾凉后可直接食用或者放入冰箱冷藏后再食。
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  第十二步
  12.甜蜜又美味，在家也能享受美味下午茶时间。
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  第十三步
  13.成品。