酸酸辣辣尖椒炒花蛤

具体步骤

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  第一步
  1.花蛤一斤。
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  第二步
  2.红辣椒，香葱，老姜洗净备用。
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  第三步
  3.先把花蛤放入盆里，加入2勺盐，放清水让花蛤吐泥沙。（需要4到5小时才能让花蛤吐净泥沙）
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  第四步
  4.把姜切成末，辣椒切成小块，葱留出两根，余下的切成段。
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  第五步
  5.把吐完泥的花蛤洗净，用筛子控干水份。
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  第六步
  6.锅放油烧热放入姜末，炒出香味。
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  第七步
  7.辣椒倒入一起炒出香味。
• 第八步
  8.把控干水份的花蛤一起倒入锅里翻炒。
• 第九步
  9.盖上盖子焖1到2分钟，让花蛤张开嘴。
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  第十步
  10.倒出花蛤的汤用少许生粉勾薄芡，到入生粉水翻炒几下，撒上葱花既可。（可以尝一下，如果不够味可以适当的加些盐）
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  第十一步
  11.香辣美味鲜甜的炒花蛤可以上桌食用。