喷香的辣炒花蛤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 07:35

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主料

• 花蛤 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 红椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 青椒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材
• 
  第二步
  2.花蛤放入清水里，加3大勺盐浸泡半天，使其吐尽泥沙，漂净沥干。
• 
  第三步
  3.姜，青红椒切碎。
• 
  第四步
  4.锅里油热，放入青红椒，姜末炒香，
• 
  第五步
  5.把处理干净的花蛤倒入炒锅，开大火翻炒。
• 
  第六步
  6.开大火盖上锅盖，盖锅盖可缩短烹制时间，并能防止花蛤汤汁蒸发。盖锅盖后，一般1~2分钟左右花蛤就会张开口。
• 
  第七步
  7.待花蛤张口粥稍微翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

• 1、花蛤挑选那种不开口的。2、花蛤买来后用盐水浸泡，让其吐出泥沙。3、炒花蛤需大火快炒。4、炒花蛤不放盐。

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辣炒花蛤

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