美味大肠包小肠

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.14 04:34

猪大肠是一种十分极化的美味佳肴，喜欢的人嗜之如人间美味，讨厌的人可能不喜欢内脏的怪味。这个创新型的美味小菜，大肠里包裹着美味的火腿肠，仿佛英式传统早餐肠的美味，加上酸爽可口的酸菜去除其油腻，精致美味大肠包小肠绝对是开胃好菜。

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主料

• 大肠 ：2根

辅料

• 香肠 ：2根
• 酸菜 ：1包
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香肠和糯米肠连同包装袋（食品等级材料，不会释放毒物，可放心煮）一起放进水中煮15分钟，之所以连同包装一起煮是避免过熟导致香肠和米肠爆裂，影响外观及口感。
• 
  第二步
  2.煮熟后沥干再煎一两分钟，把表皮煎脆。或者放进烤箱调至180度烤5分钟。
• 
  第三步
  3.把煎好的香肠对半切成4片，米肠从中间剖开，把老坛酸菜和切好的香肠夹进糯米肠里。可直食用或放入袋中拿着食用。

烹饪技巧

• 1、小火煎，煎的时候要翻动一下。

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