自制彩糖奶油小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.蛋黄中加入15克白砂糖拌匀
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  第三步
  3.倒入香蕉牛奶拌匀
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  第四步
  4.倒入香蕉牛奶拌匀
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  第五步
  5.筛入蛋糕粉
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  第六步
  6.上下翻拌至无颗粒备用
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  第七步
  7.蛋白低速打至大鱼泡时放入食盐和柠檬汁
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  第八步
  8.再分三次加入50克白砂糖
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  第九步
  9.打至硬性发泡
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  第十步
  10.取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀
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  第十一步
  11.再回倒至蛋白糊上下翻拌均匀
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  第十二步
  12.倒入模具中，轻震几下震出大气泡
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  第十三步
  13.送入预热好的烤箱中下层：上下火120度，烤25分钟
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  第十四步
  14.转150度烤20分钟至表面上色
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  第十五步
  15.取出模具，凉后脱模
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  第十六步
  16.盆中倒入250克淡奶油和25克白砂糖
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  第十七步
  17.打至花纹状，装一半至带有裱花嘴的裱花袋中
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  第十八步
  18.另一半滴入3滴斑斓香精拌匀后装入另一个带有裱花嘴的裱花袋中
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  第十九步
  19.将蛋糕横剖二层，底层放入餐碟中并挤上绿色奶油
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  第二十步
  20.合上顶层蛋糕
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  第二十一步
  21.再挤上白色奶油撒上彩色巧克力糖针即可