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甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜
甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜

甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.06 06:48

皮蛋瘦肉红苋菜是一道地道的家常小菜,红苋菜有润肠清热的功效,搭配爽口皮蛋,是一道美味可口的下酒菜。炎热的夏季,吃上一点皮蛋瘦肉红苋菜,即清热下火,又开胃。皮蛋营养丰富、口感鲜香爽口,但皮蛋中含有微量铅,危害人体健康,应适量食用皮蛋。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 水 :500
  • 3片
  • 蒜 :2粒
  • 酒 :适量

具体步骤

  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的材料
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解二
    第二步
    2.把芡菜摘好后用水浸泡10分钟
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解三
    第三步
    3.瘦肉切片
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解四
    第四步
    4.用油、盐腌15分钟
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解五
    第五步
    5.皮蛋切成小块备用
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解六
    第六步
    6.姜、蒜切片备用
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解七
    第七步
    7.锅烧热加入油、姜、蒜放入爆出香味
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解八
    第八步
    8.加入少许白
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解九
    第九步
    9.接着加入水
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解十
    第十步
    10.盖上锅盖大火烧开
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解十一
    第十一步
    11.加入腌制好的瘦肉
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解十二
    第十二步
    12.加入皮蛋
  • 甘香爽口的皮蛋瘦肉红苋菜的做法图解十三
    第十三步
    13.等再次烧开后,加入芡菜煮2分钟

烹饪技巧

  • 芡菜下锅后2分钟就可以上碟了,不要煮得太久了,这样会影响它的口感。

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皮蛋瘦肉红苋菜 皮蛋瘦肉红苋菜
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皮蛋瘦肉红苋菜,是一道深受大众喜爱的美食小吃。其特点是色香味俱全。闻起来有特殊的清香,尝起来咸中回甜,软嫩可口,让人回味无穷。皮蛋晶莹剔透,色泽光亮,凉舌渗齿,……

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