炒田螺

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.06 03:50

炒田螺是很多人的最爱，颜色的夏天，味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙。但是不可以食用太多。田螺肉，可以起到醒酒的作用。炒田螺特别的香味道特别好。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.1，田螺冲洗n遍，直到水清澈，（因为我这个是人家已经剪好屁股的，自己省了很多事），准备配料:豆瓣酱，料酒，生抽，糖，盐，蚝油，水淀粉，麻椒适量，青红辣椒切圈，姜切小菱形片，葱切段，蒜拍碎。
• 
  第二步
  2.2，锅中入油，油热放入一勺豆瓣酱炒香，下入麻椒，姜片，蒜，葱白，煸香
• 
  第三步
  3.3，倒入处理好，清洗干净的田螺翻炒片刻，放适量料酒，蚝油，两勺生抽，盐适量，翻炒，然后加入一小碗水，盖好锅盖，中小火焖煮十分钟。
• 
  第四步
  4.4，放入青红辣椒圈，适量白糖，翻炒均匀，淋入水淀粉，滴适量香油，撒葱段，出锅，就可以享用美味啦！
• 
  第五步
  5.再来张成品图

烹饪技巧

• 田螺在养的时候放点香油，有助于把泥沙吐干净，注意盐的用量，因为豆瓣酱，蚝油，生抽都挺咸的

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