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剁椒炒乌鸡是一道正宗的川菜,如今川菜馆子遍地皆是,可是做法千秋,究竟怎样才能吃到最正宗的剁椒炒乌鸡,可能还需要自己动手。用自家买的上好的剁椒,做自家的剁椒炒乌鸡,味道尤其鲜美,乌鸡滋阴养颜,但普通的乌鸡汤又不如剁椒美味,动手做做看吧。
1、第一次焖的时候,不用加水,直接焖,将多余的油脂焖出来,鸡肉吃起来更紧致。2、加水不用太多,稍微加点水,让蒸汽将鸡块焖熟即可。稍微留点汁会更好吃哦。
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剁椒炒乌鸡听到菜名儿就是满满的回忆呀。记得小的时候在农村住家里面都会养小鸡,那时候的肌肉真的是特别的紧致,每次都需要用木头火炖好长时间才能熟,大家在做这道菜的时……
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