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红糖馒头
五味俱全的红糖馒头
五味俱全的红糖馒头

五味俱全的红糖馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 11:33

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主料

  • 面粉 ：200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.用100ml热水泡开20g红糖，红糖水放至不烫手。将酵母粉倒入其中，搅拌均匀。再全部倒入面粉中。揉面团，视具体情况，加一些温水，将面粉揉成一个不粘手的面团。
  • 第二步
    2.用保鲜膜盖住放面团的盆，现在天气比较热，常温放置1个小时左右。面团发至2倍大左右，完成发酵工作。
  • 第三步
    3.面团揉捏排气，大概10分钟左右。然后分列成6个50g左右的小面团待用。 注意：如果觉得有些粘，不好操作。可以适当加一些干面粉。
  • 第四步
    4.用擀面杖，擀成圆形面饼，均匀洒上红糖，包成小球。
  • 第五步
    5.如果有油纸，可以把小球放置于油纸上，一点也不粘哦~
  • 第六步
    6.二次发酵，30分钟左右。待面团再次发到两倍大左右，就可以上蒸笼蒸了。
  • 第七步
    7.蒸15分钟左右，闷5分钟就好了！

烹饪技巧

  • 简简单单就做好啦~35g红糖20g泡红糖水，15g作为馅料。

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红糖馒头 红糖馒头
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