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五味俱全的柠檬芝士蛋糕
五味俱全的柠檬芝士蛋糕

五味俱全的柠檬芝士蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.22 11:56

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主料

  • 糖粉 :170
  • 面粉 :175
  • 黄油75
  • 鸡蛋3个
  • 泡打粉 :1.5量勺
  • 芝士 :75

辅料

  • 柠檬皮 :少许(磨碎)

具体步骤

  • 五味俱全的柠檬芝士蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将黄油室温软化,加入白糖,搅拌均匀;将鸡蛋的蛋黄蛋白分离
  • 五味俱全的柠檬芝士蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.搅拌好的黄油跟白糖中加入瑞可达芝士,再次搅拌均匀;同时,准备柠檬汁和柠檬皮碎。
  • 五味俱全的柠檬芝士蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.将蛋黄一次一个放入搅拌
  • 五味俱全的柠檬芝士蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加入面粉,泡打粉,柠檬汁与柠檬皮,全部搅拌均匀待用
  • 五味俱全的柠檬芝士蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将蛋白单独打发之后加入之前准备好的奶糊
  • 五味俱全的柠檬芝士蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.将混合好的材料倒入蛋糕模具
  • 五味俱全的柠檬芝士蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.180度烤45分钟左右即可
  • 五味俱全的柠檬芝士蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.放置10分钟稍微凉一下以后脱模,然后即可装盘
  • 五味俱全的柠檬芝士蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.用糖粉装饰一下,成品出炉

烹饪技巧

  • 1.奶酪在冷藏状态下稍有些硬,在室温下放置一段时间,或隔水加热后会变得柔软,此时才能用打蛋器搅打到顺滑,用来制作芝士蛋糕。2.新鲜柠檬汁用于改善重芝士蛋糕的口感。3.芝士蛋糕刚出炉时较脆弱,此时不要急于脱模,冰箱冷藏4小时以后再脱模并切块食用,效果最佳。

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柠檬芝士蛋糕 柠檬芝士蛋糕
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芝士蛋糕本身多吃略为腻口,倘若加入柠檬,则两者相互克制,入口即化,好吃不腻,柠檬的清香也让人食欲大增,柠檬本身也具有美白、降固醇等功效,炎炎夏日,来一口柠檬芝士……

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