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1.奶酪在冷藏状态下稍有些硬,在室温下放置一段时间,或隔水加热后会变得柔软,此时才能用打蛋器搅打到顺滑,用来制作芝士蛋糕。2.新鲜柠檬汁用于改善重芝士蛋糕的口感。3.芝士蛋糕刚出炉时较脆弱,此时不要急于脱模,冰箱冷藏4小时以后再脱模并切块食用,效果最佳。
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最爱的茄子
芝士蛋糕本身多吃略为腻口,倘若加入柠檬,则两者相互克制,入口即化,好吃不腻,柠檬的清香也让人食欲大增,柠檬本身也具有美白、降固醇等功效,炎炎夏日,来一口柠檬芝士……
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