主料
- 鸭子 ：半只
粉蒸鸭，是山西一道十分常见的家常菜，鸭肉有清热排毒的功效，用粘米粉可以让鸭肉变得更加香滑，口味更加醇厚，色鲜味美，十分下饭，健脾开胃，十分适合夏天的一道菜，适合降火。色泽金黄，鸭肉肥烂，有粘米粉的油润使鸭子油而不腻，鲜香诱人，十分有营养，适合老人。
大火气足，蒸至酥烂，略欠火候，便风味不佳。
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鸭子
安大厨
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