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家常芋头蒸鸭
家常芋头蒸鸭

家常芋头蒸鸭

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.08.26 09:02

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :三分之一只
  • 酱油适量
  • 蚝油 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 第一步要把鸭处理好。鸭子半只先不用斩开,把鸭子洗干净,姜用刀背拍碎,姜拍碎之后把姜汁挤到鸭子身上,把姜渣也放进去,加适量的盐、糖、酱油、蚝油、白,在鸭子身上抹匀,腌两个小时左右。
  • 第二步
    2. 两个小时之后~热锅,倒油(油不用太多,因为鸭子会出油的),切姜片放进锅里,用锅铲压着姜把油均匀地抹在锅里,这时候油应该是足够热的了!放鸭子进去,把能煎到的地方都煎成金黄色。
  • 第三步
    3. 芋头削皮,切成0.5厘米左右的块(我的切了差不多有1厘米厚,太厚不入味),
  • 第四步
    4. 切姜丝,蒜末
  • 第五步
    5. 芋头加盐,姜丝,蒜末,拌匀,腌一下
  • 第六步
    6. 把鸭铺在芋头上面,把汁也倒进去,撒上姜丝蒜末,上锅蒸。由于上锅蒸之后我有事出去了,所以不知道要蒸多久,反正芋头软了就行了。
  • 第七步
    7. 有事没在家吃饭,所以没有拍到成品图。奶奶留了两块芋头给我吃,芋头切的太厚了,不入味。香芋,很好吃

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安大厨

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