自制煎刀鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:11

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主料

• 刀鱼 ：500

辅料

• 味精 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.刀鱼洗净后，切段，用盐，姜片腌上一个小时，晾干。
• 
  第二步
  2.起锅放油，油热后，放入刀鱼煎成金黄色。
• 
  第三步
  3.翻面煎另一面，直到金黄色。出锅前加一点点的醋。

烹饪技巧

• 出锅前加一点点的醋，可以解腥。

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煎刀鱼

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煎刀鱼主要是由带鱼和姜和料酒等调料制成，煎刀鱼吃起来咸香适口，肉质细嫩鲜美，要趁热食用，制作好吃的秘诀，油温不能太高，会导致里面鱼肉不熟，外皮口感和味道都不好，……

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