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香甜绿豆米桂花莲藕羹
香甜绿豆米桂花莲藕羹

香甜绿豆米桂花莲藕羹

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.22 01:05

炎炎夏日的你是否想来一碗清爽解暑的绿豆米桂花莲藕羹呢?绿豆是夏季常食用的豆类,有清热解暑之功效。成品的莲藕羹晶莹剔透,香甜粘稠。吃到嘴里散发出淡淡的桂花香气,仿佛置身凉爽的秋季。绿豆的加入丰富了口味的层次感,冰镇过后更美味哦。

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主料

  • 桂花糖 :3勺
  • 绿豆米 :50
  • 藕粉3勺

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.把绿豆洗净用沸水浸泡1-2小时后,把绿豆水倒出可当凉茶饮用,解暑袪火。然后把绿豆衣剥掉,就是这道甜羹的主角了――绿豆米。
  • 第二步
    2.消化饼捣碎 ,加入融化的黄油。拌匀。
  • 第三步
    3.奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
  • 第四步
    4.玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
  • 第五步
    5.消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
  • 第六步
    6.起司糊倒入模具中。
  • 第七步
    7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
  • 第八步
    8.烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
  • 第九步
    5.很香甜,爽口。

烹饪技巧

  • 煮绿豆米时不能大火煮,以免煮成米花就不好看,也不好吃了。

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