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好吃的四季豆猪肉包
好吃的四季豆猪肉包

好吃的四季豆猪肉包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.24 11:42

家里人很爱吃包子,于是就经常研究怎么搭配出来的包子馅又好吃又营养。这道“四季豆猪肉包”就非常受家人喜欢,馅料食材易得,又荤素搭配。四季豆素来都是很有营养的蔬菜,再加入鲜香的猪肉馅,不仅味道诱人,吃起来还很有口感呢!快来试试吧。

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主料

  • 面粉 :200
  • 肉馅 :150
  • 四季豆250

辅料

  • 姜末 :适量
  • 油 :适量
  • 发酵粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解一
    第一步
    1.酵母粉放入温水中拌均匀, 倒入面粉中;
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解二
    第二步
    2.米洗净,放入清水浸泡半小时。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解三
    第三步
    3.香菇,胡萝卜切丁备用。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解四
    第四步
    4.香菇,胡萝卜放入水里焯一下。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解五
    第五步
    5.香菇,胡萝卜,玉米备用。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解六
    第六步
    6.青菜洗净,切好备用。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解七
    第七步
    7.大米浸泡半小时后放入3小勺盐。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解八
    第八步
    8.米里放入一大勺油。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解九
    第九步
    9.搅拌均匀,静止十分钟。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解十
    第十步
    10.锅中放入3大碗水。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解十一
    第十一步
    11.大火煮开后,开中小火继续煮10分钟左右。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解十二
    第十二步
    12.放入香菇,胡萝卜,玉米。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解十三
    第十三步
    13.放入青菜,开中小火继续煮。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解十四
    第十四步
    14.煮到粥浓稠时放入虾仁。
  • 好吃的四季豆猪肉包的做法图解十五
    第十五步
    12. 焖上两分钟揭开盖, 就可以享用了。

烹饪技巧

  • 1、先用30度左右的温水将发酵粉划开,再和成光滑的面团,和好的面团加盖静置发酵,让它发酵到原来的1.5--2倍大,手指按下去不回弹即可。2、四季豆不易熟,入馅时先焯煮到七、八成熟,过凉后切成小粒入馅;肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲后,再加入准备好的四季豆末,顺着相同的方向搅拌。3、包包子时先将面团整理排气,饧上十分钟;再分割成剂子,擀成圆片,包入馅料;包包子时左手托着包子,右手提起边顺着向内折叠,最好收拢即可。4、包好的包子码入蒸屉中,先饧上二十分钟,再开始蒸,水开后蒸上十分钟,不要立即揭开盖,焖上两分钟,再揭盖,这样蒸好的包子不会回缩。

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四季豆猪肉包 四季豆猪肉包
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