美味油麦菜肉馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入水，用筷子搅到可以用筷子提起面团来，再加一点点干面把面揉成柔软光滑的面团，面一定要软，稍微不沾手就可以，盖盖饧二个小时以上。
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  第二步
  2.茄子切块码盐 放10分钟左右
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  第三步
  3.将茄子去水 放锅里炒干水 热锅小火
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  第四步
  4.加油 8分热 放花椒 有香味后将花椒捞出
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  第五步
  5.先放肉炒 再放姜提味
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  第六步
  6.有香味后放豆瓣入色
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  第七步
  7.最后放茄子 炒2分钟 倒入小半碗水
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  第八步
  8.盖上锅盖 小火2分钟左右 出锅 （可以选择性勾芡 我没有用）
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  第九步
  13.撕去一点皮，可以看到，不论上层还是下层，都非常薄，满满的馅吃起来根过瘾呢！