回味无穷的香菇素菜包

具体步骤

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  第一步
  1.干香菇泡好以后，切成丁，炒香备用
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  第二步
  2.面团醒发
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  第三步
  3.小白菜洗净，放入沸水中烫熟，浸入冰水中挤出水分
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  第四步
  4.剁细
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  第五步
  5.挤干水分以后，加入炒香的香菇丁，加入所有的调料
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  第六步
  6.包入每剂50克的面皮中，醒发15分钟（冬天时间长一些），水开后上锅蒸10分钟即可。
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  第七步
  7.经试验，这种方法做成的素菜包，在冻过两三天以后再蒸，颜色也是绿色，而不会像腌菜一样的颜色。
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  第八步
  8.再教大家一个孙老师教的雪人的包法，两块面皮，厚薄一样，取一块，用裱花嘴的另一头按去中间的一块面皮。
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  第九步
  9.然后两层叠一起，有破皮的在最下面
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  第十步
  10.像这样撒点手粉
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  第十一步
  11.用实心的面包先包一层，普通手法包好即可
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  第十二步
  12.然后翻过去，把刚刚破口的那端翻下来，这样又成了一个凹型，中间放馅料再用普通的手法包起来
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  第十三步
  13.这样倒过来以后就是一个小雪人的样子，再做一顶帽子就行了。