主料
- 澄粉 ：90
- 水 ：200
- 菠菜粉 ：10
夏天到了，凉的东西就越来越多了，我们更愿意选择吃凉菜，因为太热了，根本没有食欲了，所以吃凉的东西是我们的选择，今天教大家做一道美味的小吃，哪里都有卖的，但是自己做的更安全，放心，那就是美味的菠菜凉皮，菠菜吃了特别强壮了！所以菠菜凉皮无敌！
可能有些朋友不明白澄粉是什么,这里集中解释下.澄粉就是小麦淀粉,可能又有人要问了,小麦淀粉是什么:小麦淀粉：又叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的（无筋度）淀粉部分，颜色非常白，是水晶糕点的主要原料，也是凉皮的原料。有一点需要注意了,不是超市里卖的普通淀粉或者玉米淀粉哦.有人问我,玉米淀粉也可以做么?是的,也可以做,但是口感比澄粉或者绿豆淀粉做出来的都要差,不劲道,吃起来没筋骨的那种感觉.所以不建议用玉米淀粉或者普通淀粉做.
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