家常菜孜然鸡心

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡心用凉水泡一小时左右把血水泡岀去
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  第二步
  2.去掉鸡心上的油脂并在心尖处对称割两刀成这个样子，这样是为了把鸡心内的血清理干净。
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  第三步
  3.再次浸泡十分钟并洗净把鸡心里的血全部泡岀并洗干净
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  第四步
  4.然后沥干水份防止炸鸡心时溅油
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  第五步
  5.第一遍炸鸡心油五成热就可以，给鸡心炸熟炸透。炸好后捞岀。
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  第六步
  6.第二遍炸鸡心油要八成热而且下锅后要翻动鸡心，使鸡心受热均匀，炸酥
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  第七步
  7.炸好后用笊篱捞岀在笊篱上轻轻掂几下感觉松散了就是炸好了。
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  第八步
  8.然后锅底留少许油散入葱花蒜末编炒岀香味
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  第九步
  9.加入孜然略微编炒一下
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  第十步
  10.然后将炸好的鸡心倒入锅内翻炒几下即可岀锅
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  第十一步
  11.岀锅了！快来尝尝吧！外酥里嫩！