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美味的肉末紫茄泥
美味的肉末紫茄泥

美味的肉末紫茄泥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.22 05:06

只要是关于肉末的菜我都喜欢吃,肉末不油腻只会带给茄子鲜香,让你在吃肉末紫茄泥的时候能感受到肉的香味,茄子剁成泥后口感会更滑,里面的茄肉和肉末混合在一起,吃下去只能感受到茄子的软和肉的香,可以做给孩子吃,夏天可以预防长痱子。

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主料

辅料

  • 食用油 :1茶匙
  • 生抽 :1茶匙
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好食材
  • 第二步
    开口准备装肉馅
  • 第三步
    把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
  • 第四步
    面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
  • 第五步
    锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
  • 第六步
    姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
  • 第七步
    转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
  • 第八步
    水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
  • 第九步
    时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
  • 第十步
    10.加入少许盐调味,翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 茄子蒸熟后,待温凉再压成泥

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食尚文文

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肉末紫茄泥 肉末紫茄泥
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肉末紫茄泥这个东西真的非常的有营养,而且吃起来非常的清淡,我觉得我们都应该在家里面尝试一下自己做这种非常清淡的,而且很健康的食物,如果你们在外边买回来的,我觉得……

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