家常菜毛豆烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切成小丁，放水里清洗一下控干水分备用。防止氧化发黑。
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  第二步
  2.炒锅上火，锅里不放油，下茄丁干煸一会，茄丁煸软后盛出备用。
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  第三步
  3.炒锅倒油烧热，下毛豆煸炒一会。
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  第四步
  4.倒入一小碗热水煮沸。
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  第五步
  5.放入事先煸好的茄丁。
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  第六步
  6.放入生抽、盐、白糖、鸡精。
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  第七步
  7.放入一些蒜泥。
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  第八步
  8.盖上盖子，中小火烧至收汁。
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  第九步
  9.快收完汁时，放入红椒粒翻炒断生。
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  第十步
  10.放入葱花翻炒一下即可出锅。