家常菜毛豆烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.毛豆洗干净，倒入锅里加水煮10分钟后捞起来。
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  第二步
  2.茄子去皮切片。
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  第三步
  3.放入适量的盐腌出水来，把腌出的水倒掉。
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  第四步
  4.姜蒜切粒，小红尖椒切小段。
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  第五步
  5.热锅下油，倒入姜蒜，小红尖椒爆香。
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  第六步
  6.倒入毛豆翻炒，加入适量的酱油翻炒上色。
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  第七步
  7.加入适量的清水，一直烧到收汁。
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  第八步
  8.倒入茄子翻炒。
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  第九步
  9.最后加入少量的盐和鸡精翻炒就可以出锅了。