色味俱佳的香煎带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.07 10:12

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主料

• 带鱼 ：半条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼洗净斩成块状 用厨房纸巾吸干表面水份
• 
  第二步
  2.热锅冷油小火煎带鱼 煎第一面时煸香姜片去腥
• 
  第三步
  3.煎第二面时加入蒜粒煸香 两面煎至微微焦黄色就行
• 
  第四步
  4.加适量水入锅烧制带鱼 调料：盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋
• 
  第五步
  5.也可加入适量料酒提香去腥
• 
  第六步
  6.烧至基本收汁儿撒香菜葱花起锅

烹饪技巧

• 带鱼煎之前用厨房纸巾吸干表面水份，煎鱼的锅一定要烧热。

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香煎带鱼

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