下酒菜酱黄豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 04:44

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料。
• 
  第二步
  2.大葱切段，蒜切两半，八角洗净备用。猪肉切黄豆大小的丁。起油锅，炒香葱蒜八角。
• 
  第三步
  3.捞出葱和蒜，炒香肉丁。
• 
  第四步
  4.放入酱炒出香味。
• 
  第五步
  5.放入黄豆炒三五分钟。
• 
  第六步
  6.加水炖煮30分钟至软烂，加入鸡精，加入水淀粉收汁盛出。

烹饪技巧

• 黄豆需提前泡发，我一般是头天晚上泡上，第二天煮食。黄豆酱、甜面酱和蒜蓉辣酱基本上是2：1：1，如果喜欢辣味或者甜味，都可以自己调整比例。煮的时间长一点，口感更绵一些。

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