自制酱黄豆

具体步骤

• 第一步
  1. 干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；
• 第二步
  2. 干黄豆放入清水，浸泡8个小时（我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了~\(≧▽≦)/~啦啦啦….）；
• 第三步
  3. 浸泡好的黄豆，洗净后备用；
• 第四步
  4. 黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致；
• 第五步
  5. 放入细砂糖、酱油、八角；
• 第六步
  6. 大火烧开后，转小火；
• 第七步
  7. 小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅；
• 第八步
  8. 调入盐；
• 第九步
  9. 将黄豆翻炒均匀；
• 第十步
  10. 关火，盛出即可。