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美味的辣子鸡
美味的辣子鸡

美味的辣子鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.10 07:29

辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。是小编很喜欢的一道川菜,它也深受各地人们的喜爱,一道麻辣味浓,咸鲜醇香的辣子鸡,配上白饭,小编可以吃下两大碗饭呢。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 辣椒面 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 美味的辣子鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡块先用生抽和料腌半小时入味
  • 美味的辣子鸡的做法图解二
    第二步
    2.油先爆香辣椒面和干辣椒,再爆香葱姜蒜
  • 美味的辣子鸡的做法图解三
    第三步
    3.放入鸡块一起翻炒
  • 美味的辣子鸡的做法图解四
    第四步
    4.油要多一点,这样鸡肉外焦更香更好吃,等鸡肉炒熟加适量生抽和盐即可
  • 美味的辣子鸡的做法图解五
    第五步
    5.好吃

烹饪技巧

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辣子鸡 辣子鸡
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在川渝一代有一道菜以辣闻名,它改良了鸡的传统烹饪手法。将鸡肉烹饪为没有鸡味道的菜品,它就是辣子鸡。辣子鸡以辣为主,喜欢吃辣的朋友看到这道菜可能跟我一样咽口水吧。……

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