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泡菜
泡菜

泡菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.15 01:14

泡菜,是指经过发酵而成的蔬菜,只要是营养很丰富或者是纤维很丰富的蔬菜都可以制作成泡菜,常吃泡菜可以有助于消化,而且还防止便秘,但是泡菜也不要吃太多,因为泡菜中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐是致癌物质。所以还要少吃为妙。泡菜不仅好吃,而且制作也非常简单,成本也低廉,特别居家食用它,要注意的是制作泡菜的时候一定要装在密封的坛子里。

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主料

辅料

  • 盐 :10
  • 白糖 :15
  • 花椒10
  • 水 :1000ml

具体步骤

  • 泡菜的做法图解一
    第一步
    1.把胡萝卜和水萝卜分别切块
  • 泡菜的做法图解二
    第二步
    2.放在容器中加盐
  • 泡菜的做法图解三
    第三步
    3.再加白糖
  • 泡菜的做法图解四
    第四步
    4.最后放入花椒和没过萝卜的凉开水
  • 泡菜的做法图解五
    第五步
    5.用保鲜膜密封好
  • 泡菜的做法图解六
    第六步
    6.盖好瓶盖放在低温处发酵一星期就可以吃啦

烹饪技巧

  • 如果喜欢吃辣的人,可以放些干辣椒。

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