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自制芒果慕斯杯
自制芒果慕斯杯

自制芒果慕斯杯

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 08:22

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主料

  • 鱼胶粉 :10
  • QQ糖 :23
  • 淡奶油 :250ml
  • 芒果肉 :170
  • 奥利奥饼干 :3片
  • 牛奶50
  • 砂糖 :60

辅料

  • 温水 :适量

具体步骤

  • 自制芒果慕斯杯的做法图解一
    第一步
    1.鱼胶粉加入一些温水泡软,然后放微波炉叮30秒,让鱼胶粉完全融在水里。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解二
    第二步
    2.芒果去皮去核,大部分加10克糖拿去料理机打成果酱,一部分切成小颗粒,个人觉得慕斯里面有一些整颗的果肉吃起来更爽!这样一共150克就好了。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解三
    第三步
    3.往芒果肉里面加入牛奶,充分搅拌。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解四
    第四步
    4.淡奶油,加50克糖只能打至六成发。我用的是雀巢的淡奶油,因为做慕斯的奶油不用完全打发,雀巢的淡奶油不是特别香,打发后稳定性也比较差,然后价格也比较便宜。个人觉得用它比较划算。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解五
    第五步
    5.淡奶油打至六成发就好了,不要完全打发。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解六
    第六步
    6.奥利奥饼干,把中间的夹心去掉,用擀面杖压成碎渣。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解七
    第七步
    7.把加了牛奶的芒果肉倒入奶油里面,搅拌均匀。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解八
    第八步
    8.把鱼胶粉液加入芒果奶油酱里面,搅拌均匀。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解九
    第九步
    9.把奥利奥饼干碎放一些慕斯杯底部,然后将拌好的慕斯液倒入慕斯杯里面,轻轻摇一摇,让慕斯表面变平。然后放入冰箱冷藏2个小时。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解十
    第十步
    10.将一包苹果味的QQ糖倒在碗里,加一点温水,放微波炉叮一分钟。晾凉后倒入冻好的慕斯表面,做镜面。然后将剩下的20克左右的芒果肉,放在QQ糖做的镜面上面,继续放入冰箱冷藏,半个小时就够了。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解十一
    第十一步
    11.我用三个慕斯杯做了镜面,另外两个没有做镜面,就撒了奥利奥饼干碎,这样就有两个口味了。
  • 自制芒果慕斯杯的做法图解十二
    第十二步
    12.噢噢,完成啦!

烹饪技巧

  • 慕斯可以做镜面,也可以不做,随自己搭配什么食材都OK的!

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老方小鱼

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