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葡萄拼果酱面包卷
葡萄拼果酱面包卷

葡萄拼果酱面包卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.29 08:07

多种多样的食材注定了同样的一类美食汇油不同的制作方法和不同口味的体验。做为日常常见的美食,面包的口味也有很多的不同,今天小编要给大家介绍的就是这道美味的果酱面包卷。果酱和面包的搭配,带给你不一样的美味体验,现在就和小编一起来制作吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解一
    第一步
    1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解二
    第二步
    2.程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解三
    第三步
    3.揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解四
    第四步
    4.待程序结束,发酵完毕
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解五
    第五步
    5.取出发酵好的面团揉匀排气
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解六
    第六步
    6.分割成24份
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解七
    第七步
    7.分别滚圆后松弛15分钟
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解八
    第八步
    8.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解九
    第九步
    9.沿长边对折
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解十
    第十步
    10.从上到下卷起,并捏紧封口
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解十一
    第十一步
    11.将所有面团均按照上述方式整形
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解十二
    第十二步
    12.将面团依次摆放入6寸圆模中
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解十三
    第十三步
    13.表面用果酱按照纹路装饰
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解十四
    第十四步
    14.将烤盘送入温暖湿润处进行最后发酵,发至约2倍大小
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解十五
    第十五步
    15.送入预热好的烤箱种下层,180度约20分钟
  • 葡萄拼果酱面包卷的做法图解十六
    第十六步
    16.出炉趁热在表面刷一层黄油,晾凉后密封保存

烹饪技巧

  • 1、我用的圆模是不粘材质的,所以直接拿来就用了,没有做什么处理;如果是一般模具,注意先抹一层黄油再摆放面团。2、果酱是耐烤型的,在烘烤过程中能保持原来的形状;注意不能用在超市里买的那种一般的果酱哈,那种不耐烤,加热之后会流动的。

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