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香香的小馒头
香香的小馒头

香香的小馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.02 01:12

小馒头的营养价值也是很好的是一个很好吃的一个美味,平时这道美味常常出现在我们生活中,这道美味的营养很好,制作这道美味也不需要太多的精力,如果你也对这道营养美味感兴趣的话你也是可以在家里尝试制作一些这道美味来品尝一些,味道和以前的会不一样的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香香的小馒头的做法图解一
    第一步
    1.把酵母跟小苏打、盐和糖混合在温水里(水温不要太烫,不能超过70度)
  • 第二步
    2.倒入面粉,再慢慢加混合过的水混合面粉(一次加水不要太多,少量多次)揉成团。盖上湿润的纱布放在室温里发酵,大概1个半小时就好。
  • 香香的小馒头的做法图解三
    第三步
    3.面团发酵到原来的一倍就差不多了,发酵后的面团非常的蓬松。
  • 香香的小馒头的做法图解四
    第四步
    4.砧板上撒上一层面粉扑匀,然后把面团放上去揉,把面团里的多余气体揉出来。
  • 香香的小馒头的做法图解五
    第五步
    5.揉得差不多了就给它揉成长条形的,用刀切成小团,揉成你想要的馒头的形状。
  • 香香的小馒头的做法图解六
    第六步
    6.完了就把蒸格涂上一层薄薄的油,把馒头放上去蒸。(一个面团大概能蒸大一倍)
  • 香香的小馒头的做法图解七
    第七步
    7.大概蒸15分钟左右就好了。(由于把面团切得比较小,蒸出来的就只有这么大)

烹饪技巧

  • 面粉里不能只放小苏打,必须放酵母粉或者泡打粉之类的。小苏打是不太能使馒头发酵的,我试了2次都没让面粉发酵成功。加小苏打的作用是使蒸出来的馒头不会带有酸味。

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