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节日必备金边八宝饭
节日必备金边八宝饭

节日必备金边八宝饭

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.25 10:55

记得小时候,香甜软糯的八宝饭一直是没到过节气的时候心心念念的东西,金边八宝饭更是妈妈每次“处理”八宝饭的良方之一,本来八宝饭中间的果仁就非常丰富,滋味已经很足了,再加上烤得酥脆的鸡蛋皮,正好解除了糯米的粘腻,如果家中也有多出的八宝饭不如尝试做一下这个金边八宝饭给孩子吃。

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主料

  • 八宝饭 :1包

辅料

  • 盐 :少许
  • 鸡蛋一个 :20
  • 白糖 :3

具体步骤

  • 第一步
    1.步骤一,八宝饭蒸熟备用
  • 第二步
    2 提前用温水浸泡半天
  • 第三步
    3 煮锅内加上清水,倒入浸泡过的小米
  • 第四步
    4 遮上锅盖大火煮开
  • 第五步
    5 边煮边用锅铲不时搅拌,此时不能离开锅边,要不停搅拌小米,防止粘锅,干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水
  • 第六步
    6 煮至小米发涨,水分略干
  • 第七步
    7 加入白糖、继续搅拌均匀
  • 第八步
    8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火
  • 第九步
    9 倒出模具内,抹平表面,冷却后放入冰箱保鲜定型一晚
  • 第十步
    10 第二天取出小米糕
  • 第十一步
    6.香甜软糯,

烹饪技巧

  • 需要不断旋锅,防止不占锅,因为,使用不占锅也许也会占锅,因为八宝饭太粘糊,所以要学会旋锅

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金边八宝饭 金边八宝饭
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金边八宝饭做法很简单的,可以在里面放上好多的杂粮我喜欢在里面放上一些黑米,那样做出来非常的好吃也特别的香,大家可以在做的时候在里面加一点干果,核桃仁或者是葡萄干……

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