顺滑的香辣凉粉儿

具体步骤

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  第一步
  1.玉米淀粉和水的比例是1:6（即一碗玉米淀粉加6碗水的比例，搅拌均匀后倒进锅里，加入一勺盐，中小火边加热边搅拌至淀粉糊浓稠透明，开始冒大泡的时候，关火！倒进刷了油的碗里，晾凉后放进冰箱冷藏2个小时！）
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  第二步
  2.冷藏好的凉粉儿！很有弹性哦！
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  第三步
  3.把凉粉切成自己喜欢的形状！
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  第四步
  4.花生放在微波炉里叮1分钟，打开翻动一下再叮一分钟！
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  第五步
  5.晾凉后褪去皮，用擀面杖压碎！
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  第六步
  6.蒜泥，新鲜花椒碎，香醋，香油，花椒油，辣椒油，香辣酱，盐，鸡精，生抽，白糖，熟芝麻，少许凉开水搅拌均匀调成料汁儿！
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  第七步
  7.凉粉上撒入适量花生碎！
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  第八步
  8.加入适量的料汁儿！
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  第九步
  9.小尖椒切成圈，撒在凉粉上装饰一下！尝一口，味道还不错哦！