自制爱心蛋糕吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将中种面团的所有食材放入面包机里，设置揉面程序，将面团揉好后装入密封袋，放入冰箱，冷藏发酵一晚
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  第二步
  2.黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑后加入糖粉
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  第三步
  3.继续搅打至黄油变白，体积变大
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  第四步
  4.将鸡蛋液分次加入，每一次都要充分融合再进行下一次的操作，四个鸡蛋我一般是分四次加入
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  第五步
  5.红曲粉、低粉、泡打粉混合均匀后，筛入黄油糊中
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  第六步
  6.用翻拌的手法将面糊拌匀
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  第七步
  7.将拌好的面糊装入模具中，用力将面糊震平整
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  第八步
  8.放入预热好的烤箱，170度烤50分钟，出炉，放凉
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  第九步
  9.烤好的磅蛋糕切片
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  第十步
  10.用饼干模具压出心形备用
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  第十一步
  11.中种面团发酵好了，从冰箱取出
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  第十二步
  12.和主面团里除黄油外的食材一起放入面包桶，设置两个揉面程序后加入黄油
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  第十三步
  13.揉出膜后设置发面档，将面团发至两倍大
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  第十四步
  14.将发酵好的面团排气
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  第十五步
  15.用擀面杖擀成比模具稍长的长方形
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  第十六步
  16.心形的磅蛋糕排列放在面片中间
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  第十七步
  17.将面片包裹起来
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  第十八步
  18.放入刷了油的心形模具中
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  第十九步
  19.放入预热的烤箱，160度，烤40分钟