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家常酱茄炖豆
家常酱茄炖豆

家常酱茄炖豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.27 02:38

昨晚买了很多番茄没吃完,番茄不适宜放太久,尤其在这夏天的时候,很容易坏掉。所以今天就把番茄做成另外一道菜酱茄炖豆。番茄富含营养价值,老少皆宜的一种蔬菜,番茄还是蔬菜中的菜王呢,酸酸甜甜的味道,甚是好吃。酱茄炖豆味道不错哦,健康又有营养。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常酱茄炖豆的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:茄子切块用盐和酱油腌制一会挤除水份,黄豆泡发后用酱油腌制后煮至八分熟
  • 家常酱茄炖豆的做法图解二
    第二步
    2.热锅放油,放入杏鲍菇煸炒一会
  • 家常酱茄炖豆的做法图解三
    第三步
    3.放入茄子块煸炒
  • 家常酱茄炖豆的做法图解四
    第四步
    4.煸炒至微黄色
  • 家常酱茄炖豆的做法图解五
    第五步
    5.放入已八分熟的黄豆
  • 家常酱茄炖豆的做法图解六
    第六步
    6.翻炒几下,再加入适量水炖一会
  • 家常酱茄炖豆的做法图解七
    第七步
    7.汤汁快收干时放入胡萝卜,青椒和葱段
  • 家常酱茄炖豆的做法图解八
    第八步
    8.炒匀即可
  • 家常酱茄炖豆的做法图解九
    第九步
    9.装入盘中,放点葱花

烹饪技巧

  • 1、黄豆提前煮至八分熟,根据个人口味决定是否再加入盐,喜欢清淡些的不用加。

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美厨时光

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酱茄炖豆 酱茄炖豆
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酱茄炖豆作为一道家常菜,虽然原料都特别普通,但是却有着不平凡的味道,茄子,杏鲍菇,黄豆都是我们平常生活中经常见到的食物,而且味道也都还不错,尤其是三种食物一起炒……

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