豆角闷面。豆儿和面在一起煮，这两个食材结合在一起真是比较有趣的。豆角焖面是一款西北风味的面食，主料有面条、豆角等，有面条细滑、营养均衡的特点。豆角虽然好吃，但要懂得吃才更健康！下面我给大家普及一个常识。 健康小贴士来了：豆角中毒是食用了没有煮熟的四季豆，一旦发生中毒，应立即就医，并首先洗胃。 这道菜面条筋韧，豆角脆嫩爽口，咸香可口。你值得拥有！
1、我是用捷赛的自动烹饪锅做的。如果你没有自动锅，用普通锅做的话，可以先煸炒葱末和肉丝，然后把豆角放入锅中煸炒到颜色变的翠绿，再加入水，水量是能没过豆角，中小火煮大约5分钟之后铺入面条，盖上锅盖，小火焖15-20分钟，等汤汁收干之后放蒜末，搅匀出锅就可以了。
2、面条和豆角的比例一般是1:1，这样会比较好吃哈。
3、做焖面的面条别买太粗或者水分太大的，不容易熟也不好吃，买那种细一点的干一点的，或者直接问卖家要做适合做焖面的面条就好。
4、焖面的水量如果是用普通锅做的话，以稍没过豆角为好；用自动锅的话就是与豆角平行，水不要太多，免得面条过烂，口感不好。
5、面条不需要提前蒸，直接生着放进去就行，放的时候用手稍稍抖散一些，平铺在豆角上，堆在一起的话很容易坨成一团。
6、我做的时候放的是猪里脊肉，你放五花肉也可以，那样有肥肉的感觉会更香一点，不过也更容易胖哦。
7、不喜欢蒜的味道，可以不放。如果放的话，蒜末一定要在面条熟了之后再添加，那样味道才更香。
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豆角
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