特色私家水煮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备辅料如图
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  第二步
  2.鱼肉切片加入胡椒粉盐料酒淀粉用手爪匀腌制15分钟
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  第三步
  3.油麦菜洗尽切成段
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  第四步
  4.黄瓜切段
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  第五步
  5.锅烧热放油多一点加入2烧郫县豆瓣酱大蒜瓣翻炒
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  第六步
  6.加入葱白翻炒
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  第七步
  7.放入香料八角花椒桂皮香叶翻炒
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  第八步
  8.加入开水煮开烧至5分钟
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  第九步
  9.烧至五分钟后捞出辅料不要
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  第十步
  10.倒入黄瓜烧至一分钟
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  第十一步
  11.另起一锅倒入开水烫一下油麦菜变软后捞出
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  第十二步
  12.黄瓜烧至1分钟后夹起鱼片一片一片放入锅中
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  第十三步
  13.油麦菜垫底倒入烧好鱼肉放入辣椒
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  第十四步
  14.锅烧热倒入油加热后倒在辣椒上即可