芳香四溢的照烧鸡腿饭

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：大鸡腿、红椒、黄椒、芸豆。
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  第二步
  2.芸豆洗净去头尾，掰断，黄椒、红椒洗净去籽切长条。
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  第三步
  3.鸡腿洗净去皮，去骨，泡水15分钟泡出血去除异味。
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  第四步
  4.鸡腿放入容器里，加料酒、盐、五香粉抓匀，腌制30分钟。
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  第五步
  5.锅中加水煮开，放入芸豆煮至断生，过凉水。
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  第六步
  6.取一个小碗，放入生抽、老抽、蚝油、白糖和2汤匙水搅拌均匀。
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  第七步
  7.锅中放油烧至7分热，放入腌制好的鸡腿肉煎至表面金黄色。
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  第八步
  8.翻面继续煎，直至两面金黄色，盛出。
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  第九步
  9.原锅原油，放入葱花、姜片、蒜片炒出香味。
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  第十步
  10.倒入提前准备好的料汁烧开。
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  第十一步
  11.将煎好的鸡腿肉倒下锅，翻几下沾上酱汁，盖盖1分钟收汁。
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  第十二步
  12.另起锅，放油烧热，倒入红椒、黄椒、芸豆翻炒1分钟。
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  第十三步
  13.加入少许盐、蚝油继续翻炒1分钟就可出锅。
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  第十四步
  14.炒好的素菜，颜色特别养眼，营养健康。
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  第十五步
  15.煮好的米饭倒扣在盘子上，放上蔬菜、鸡腿肉，连汁带肉浇到肉上更加有味。