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美味的自贡辣子兔
美味的自贡辣子兔

美味的自贡辣子兔

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.28 12:46

这道自贡辣子兔是一道特别特别好吃的美食,兔肉是一种特别特别好吃的肉类,相比于鸡肉,兔肉有着自己独特香味道;相比于牛肉,兔肉的价格要稍微的便宜一点;相比于猪肉,兔肉的营养价值要好一点。所以如果你们家里有人喜欢吃兔肉,就快来学会吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的自贡辣子兔的做法图解一
    第一步
    1.食材一览
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解二
    第二步
    2.将兔丁放进锅内,冷水没过兔肉,大火烧开后再烧几分钟(记得放盐哦,不然后面抄的时候再放盐没味)
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解三
    第三步
    3.把兔丁捞出沥干水分。
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解四
    第四步
    4.将蒜掰开,小葱3根左右拧成一个结
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解五
    第五步
    5.老姜切片,辣椒切段
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解六
    第六步
    6.锅内放入适量菜油,烧至八成热
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解七
    第七步
    7.放入兔丁翻炒几下,然后放入老姜片一起翻炒
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解八
    第八步
    8.翻炒几分钟过后放入干辣椒(这个时候记得火开小点不然容易糊锅)
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解九
    第九步
    9.再放入香料一起翻炒
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解十
    第十步
    10.再放入小葱
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解十一
    第十一步
    11.最后放入辣椒面,再慢慢翻炒,直到兔子水分去除大部分。
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解十二
    第十二步
    12.在起锅前,放入白糖翻炒
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解十三
    第十三步
    13.关火撒上芝麻
  • 美味的自贡辣子兔的做法图解十四
    第十四步
    14.放老抽翻炒几下,就ok啦

烹饪技巧

  • 1、兔丁在锅中过水的时候一定记得放盐。2、翻炒过程中火不能太大,过犹不及。

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匠心荷韵

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自贡辣子兔 自贡辣子兔
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自贡辣子兔是自贡地区非常有名的佐餐佳肴。兔肉,花椒是这款美食所选用的主要食材。兔肉含有丰富的优质蛋白质,且脂肪含量少,自古就是人们餐桌上的珍稀食材。自贡辣子兔是……

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