白菜汤自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.07 07:53

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主料

• 鹌鹑蛋 ：1个
• 白菜叶 ：1片

辅料

• 高汤 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 木耳 ：3朵
• 虾皮 ：适量
• 芝麻香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.白菜取叶的部分切丝，木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。
• 
  第二步
  2.虾皮先用热水烫一下，洗干净。
• 
  第三步
  3.高汤小半碗，加1碗清水上锅煮开。
• 
  第四步
  4.倒入白菜、木耳，虾皮同煮。
• 
  第五步
  5.鹌鹑蛋一个打散（你也可以用鸡蛋，我嫌鸡蛋太大）待白菜熟后，淋入锅内。
• 第六步
  6.取一小碗，碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油，调开。
• 
  第七步
  7.将煮好的汤倒入碗内调开即可。

烹饪技巧

• 1、没有高汤也可以直接加清水，那就需要加一点盐，最后加一点鸡精即可提鲜。2、喝汤时加一点点醋，非常美味。

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