特色客家鸡饭

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.把鸡腿剔骨切成小块，用少许盐、鸡粉、胡椒粉和花生油腌一下。
• 
  第二步
  2.2.把事先泡好的香菇切丁（用冷水泡的冬菇会比较香）。
• 
  第三步
  3.3.青椒切丁
• 
  第四步
  4.4.有剩饭最好用剩饭，没有就煮一锅，但是饭一定不能放太多水去煮，生一点的饭炒饭会比较好吃。因为我是刚煮好的饭，所以先盛起来放凉一点，这是两个人的量。
• 
  第五步
  5.5.平底锅放少许油，下鸡肉（因为平底锅不会粘锅，也不用那么多油，所以我用平底锅煮）
• 
  第六步
  6.6.下冬菇
• 
  第七步
  7.7 鸡肉差不多熟了之后转战炒锅，下青椒
• 
  第八步
  8.8.锅里再放一点油，下饭，炒五分钟，一定要有一定的臂力呀，才能把饭炒散
• 
  第九步
  9.完成