自制咸蛋黄鲜肉粽子

具体步骤

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  第一步
  1.糯米泡一夜
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  第二步
  2.五花肉切块
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  第三步
  3.用盐，糖，料酒，老抽，姜粉，五香粉，鸡精搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，腌制入味。
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  第四步
  4.粽叶和粽绳也泡一夜
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  第五步
  5.第二天洗净粽叶和粽绳
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  第六步
  6.糯米淘洗干净，用腌制猪肉的料汁搅拌均匀
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  第七步
  7.两片粽叶叠在一起，对折成三角杯子形状
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  第八步
  8.放入一勺糯米，放入一块猪肉，为了有肥有瘦，我把肥瘦肉分开，一块肥，一块瘦，再放入半个咸蛋黄。
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  第九步
  9.盖上一勺糯米，捏牢下面的杯子
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  第十步
  10.杯子上面的粽叶折回来，盖在杯子上面
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  第十一步
  11.用粽绳捆住。
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  第十二步
  12.放入锅里，加水，水要加满，以防干锅。
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  第十三步
  13.盖上盖子，开火煮一个半小时即可。
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  第十四步
  14.买的咸鸭蛋自己剥的蛋黄，颜色没有那么红亮，但是味道还是不错的，尤其里面的肉，太好吃了。