回味无穷的辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外所有材料混合，连摔带揉至扩展阶段
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  第二步
  2.加入软化的黄油继续连摔带揉直到拉出手套膜。
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  第三步
  3.揉圆盖盖发酵
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  第四步
  4.至两倍半大小，用手指戳一下不回缩不塌陷发酵完成
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  第五步
  5.取出排气分成四份静置十五分钟
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  第六步
  6.取一面团擀成长条
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  第七步
  7.用刀切成三条，最上头不要切断
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  第八步
  8.抻细抻长
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  第九步
  9.编成辫子，下面收紧
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  第十步
  10.放烤盘盖保鲜膜继续发酵
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  第十一步
  11.发酵至两倍大
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  第十二步
  12.刷上蛋液，洒上粗砂糖
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  第十三步
  13.烤箱预热180度15分钟即可