爽口的脆辣榨菜丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好新鲜榨菜。
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  第二步
  2.榨菜洗净，切0.5cm厚片，用棉线串起来，太阳下晒两天。
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  第三步
  3.收干水分的榨菜，仔细用干净湿毛巾反复擦净。
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  第四步
  4.切成筷子粗细的条。
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  第五步
  5.加入盐，拌匀。
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  第六步
  6.用手反复揉捏至榨菜柔软湿润，静置半小时。
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  第七步
  7.干红椒碎和辣椒粉混合。 生姜蒜瓣用搅拌机打成泥，倒入辣椒中，加入盐混合均匀。
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  第八步
  8.混合好的辣椒酱倒入榨菜中。
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  第九步
  9.充分搅拌匀，静置半小时。
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  第十步
  10.分装入瓶，阴凉处密封保存。