自制手抓饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉先倒入适量开水烫一下
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  第二步
  2.用筷子搅拌起来成面疙瘩
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  第三步
  3.加入冷水合成面团饧发30分钟
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  第四步
  4.饧面的时候准备好油酥，葱花 盐
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  第五步
  5.饧好的面团撒上面粉在案子上揉光了分成小份面团每个面团擀成长方形的薄片
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  第六步
  6.撒上盐，有点就行了
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  第七步
  7.用手把盐摸匀
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  第八步
  8.刷一层油酥，做好的饼子酥不酥取决于油酥的用量，油酥多饼子就酥
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  第九步
  9.撒上葱花
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  第十步
  10.对折面片
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  第十一步
  11.对折后的样子一个小长方形
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  第十二步
  12.再次擀成长方形薄片
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  第十三步
  13.像折扇一样把面片折叠好
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  第十四步
  14.卷成螺旋状
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  第十五步
  15.一共做了3个饼胚
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  第十六步
  16.把饼胚擀成薄饼，大小直径要看自己家锅的大小
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  第十七步
  17.不粘锅烧热倒进适量油，这个做饼油可以多倒些
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  第十八步
  18.放进擀好的饼胚用中火煎
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  第十九步
  19.两面刷油煎成金黄色
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  第二十步
  20.煎好的饼热的直接吃又酥又香
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  第二十一步
  21.准备好生菜叶，酱料，火腿片，（酱料我用的葱伴侣豆瓣酱加了点番茄酱，总之抹上自己爱吃的酱料就可以啦）
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  第二十二步
  22.火腿片放进锅里热一下
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  第二十三步
  23.给饼抹上一层薄薄的酱料
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  第二十四步
  24.抹上酱卷上生菜叶，火腿片手抓饼就做好了
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  第二十五步
  25.手抓饼用手抓着吃