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家常菜上汤娃娃菜
家常菜上汤娃娃菜

家常菜上汤娃娃菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.17 01:06

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。因为煮出来特别软烂,很适合老人小孩食用,而且营养价值也很高。

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主料

辅料

  • 蒜 :3粒
  • 盐 :适量
  • 1小块
  • 淀粉适量
  • 骨汤 :2勺

具体步骤

  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解一
    第一步
    1.娃娃菜洗净,切成八瓣
  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解二
    第二步
    2.皮蛋一个,去皮
  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解三
    第三步
    3.切丁
  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解四
    第四步
    4.蒜切沫,姜切丝
  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油,下姜蒜炒香,放入皮蛋翻炒
  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解六
    第六步
    6.加入骨汤,再加点水
  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解七
    第七步
    7.煮开后放入娃娃菜,盖锅焖煮两三分钟,把娃娃菜翻个面,再煮几分钟
  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解八
    第八步
    8.娃娃菜煮好捞出盛盘
  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解九
    第九步
    9.把汤加适量盐,用淀粉勾一下芡
  • 家常菜上汤娃娃菜的做法图解十
    第十步
    10.汤浇在娃娃菜上即可,无比鲜美

烹饪技巧

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