家常凉拌麻酱面

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.05 08:50

凉拌麻酱面是我国北方夏天常见的家常面食，受到很多人的喜爱。面条经过凉水滤过之后，口感更佳嫩弹么也更佳清凉爽口，在酷暑中，如果没有食欲，来上一碗凉拌麻酱面，班上淡淡的醋香，肯定会让你顿时胃口大开，如果没有了凉拌麻酱面，真的是很难度过夏天。

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主料

• 面条 ：1斤

辅料

• 黄瓜 ：1根
• 蒜 ：5瓣
• 醋 ：适量
• 面筋 ：1块

具体步骤

• 第一步
  1.1.黄瓜洗净切丝备用
• 
  第二步
  2.2.面条煮好后加香油拌匀，吹凉。
• 
  第三步
  3.3.取出提前泡好的面筋，切块。蒜剁碎加醋。
• 
  第四步
  4.4.麻酱加适量水、盐，鸡精，白糖，搅匀。

烹饪技巧

• 面条煮好后可以过几遍水放凉，可以电扇直接吹凉，经过试验，电扇直接吹凉的好吃。

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凉拌麻酱面

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