可口的千层茄子肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加酵母水和成面团，发酵的时候最好是用方便袋套住，这样不干皮。
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  第二步
  2.然后准备馅料，把葱和姜切末，肉剁成泥。
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  第三步
  3.加料酒、鸡精、盐、五香粉、生抽、老抽、油搅拌均匀。
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  第四步
  4.把茄子去皮，切碎放点盐沙一下水，茄子的水太多，等一下不好做饼
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  第五步
  5.捏了水的茄子放在肉馅上搅拌均匀
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  第六步
  6.肉馅调好了
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  第七步
  7.面开了，就揉成长条状，擀成一头大一头小的长片，抹上肉馅。
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  第八步
  8.从小头卷起，封两头口朝下擀成片
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  第九步
  9.擀的时候不要太薄，不要露馅，慢慢压不然会露馅的。
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  第十步
  10.锅中放油，把饼放进去，再上面刷点油，盖上锅盖。煎至两面金黄即可
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  第十一步
  11.两面金黄了
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  第十二步
  12.出锅厚切成三块，就可以吃了。