美味的花生鲜肉粽

具体步骤

• 
  第一步
  1.提前将猪肉切小块，加入料酒、生姜、洋葱、生抽、老抽腌制一晚上；花生浸泡去掉红衣。
• 
  第二步
  2.糯米洗净，沥干水分。
• 
  第三步
  3.将腌制过猪肉的料汁倒入糯米中，拌匀，静置让糯米吸收料汁。
• 
  第四步
  4.准备好干粽叶。
• 
  第五步
  5.干粽叶入开水锅中煮透，捞起。
• 
  第六步
  6.用流水洗净。
• 第七步
  7.剪掉两端备用。
• 第八步
  8.准备好棉线，按所需长短剪断备用。
• 
  第九步
  9.取两张粽叶，平行错开并拢。
• 第十步
  10.从叶柄处向内折叠成漏斗状。
• 第十一步
  11.放入一匙糯米，借助筷子将米粒在底部压实。
• 第十二步
  12.加入猪肉和花生。
• 第十三步
  13.再填满糯米，压实。 用手指将左右两边向内折叠盖住糯米。
• 第十四步
  14.将粽叶长的一端向下盖住糯米。
• 
  第十五步
  15.从中间部位捏合重叠。
• 第十六步
  16.折叠后的粽叶围绕着三角粽向右折叠。
• 
  第十七步
  17.继续围绕着粽子的形状向左折叠。
• 
  第十八步
  18.向下盖在粽子上面。 粽叶始终围绕着粽子的形状折叠，然后捆扎牢实棉线。 一个人包粽子，捆扎时不好拍图，只好口述了。
• 
  第十九步
  19.这是捆好的粽子。 因为担心久煮粽叶破裂，草儿将棉线捆扎成十字形，怎么煮都不会开裂。
• 
  第二十步
  20.包好的粽子放入大锅中，注入冷水，没过粽子。 大火煮开，转小火慢煮100-120分钟。
• 
  第二十一步
  21.煮熟的粽子，猪肉入口即化，糯米紧实有嚼头。