好吃的馒头

具体步骤

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  第一步
  1.将酵母菌加入100g的水中搅匀（活化酵母菌）
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  第二步
  2.取一大盆，将面粉、少许盐巴、一勺白砂糖搅匀（若是加鸡蛋，白砂糖就不用加了）
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  第三步
  3.将含有酵母菌的温水倒入面粉中，充分揉匀（揉好的面团应该三光:手光、面光、盆光）
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  第四步
  4.盖上湿布，发酵至两倍大小
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  第五步
  5.发好的面团有蜂窝状
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  第六步
  6.将发酵好的面团再次充分揉一揉（加入剩下的两勺白砂糖，这时面团有点粘，可以在加点面粉），取揉好的面团，搓成长条
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  第七步
  7.切块
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  第八步
  8.切好后盖上湿布（或者保鲜膜）再次醒面，约15分钟
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  第九步
  9.醒好后的馒头放入蒸笼（注意留好空隙），锅中放入冷水，上蒸笼，先大火烧开，再改小火，蒸约20分钟
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  第十步
  10.松软的馒头就做好了